[전지적참견시점] 이영자_ 갯장어 구이_(갯장어/ 양념 스프레이 / 함초소금 정보)

 

 

 

*통큰수산* 자연산 바다장어 1KG 손질장어

가정용 주방 유리 주전자 창의스테인리스 스테인리스 양념병 방루 간장병 부엌 양념 식초 주전��

6형제소금밭 함초소금 천일염

 

안녕하세요! 

 

오늘은 토요일 야심한 시각!

시청자들의 군침을 흘리게한

이영자님의 갯장어 구이에 대해

포스팅하려고합니다.

 

특히 이영자님은 편스토랑에도 출연하시면서

엄청난 음식 레시피와 

맛집을 보유하고 있기 때문에

요리에도 엄청난 신뢰가 가더라구요 ㅋㅋㅋ

 

저도 보는 내내 배고파서

죽는 줄 알았던 바로 그 갯장어구이!!

 

특별한 레시피까지 하나하나 소개해드릴게요!

 

 

< 갯장어 구이>

 

이영자님의 집에 40-50가지의 

양념이 있다고 하는데요.

 

이렇게 요리하는 촬영이 있을 때는

직접 짠 나무틀에 수십개의 양념통을

가지고 다닌다고해요.

 

 

각종 액젓류, 식초류, 기름, 조미료까지!

 

정말 집에서 사용하는 모든 양념들을

항시 가지고 다니시더라구요!

 

 

이때 헤어샵 스프레이같은 비쥬얼의

스텐 재질의 스프레이 보이시나요?

 

이영자님의 오일 스프레이인데

항상 요리전에 냄비나 후라이팬을

오일 스프레이 2가지로 믹스해서

뿌리시더라구요

 

그럼 음식에서도 오일 향의 베어서

더 맛있다고 해요!

 

https://coupa.ng/bFrcYz

가정용 주방 유리 주전자 창의스테인리스 스테인리스 양념병 방루 간장병 부엌 양념 식초 주전��

참기름 스프레이는

한두번씩 입에도 향긋하게

뿌려주시구요~~

 

이 날은 엔플라잉이 게스트로 초대되어

약 36마리의 갯장어 구이를 해주었는데요!

 

강화도는 갯장어가 유명한데,

강화도는 민물과 바닷물이 섞이기 때문에

바다에서 그 두가지 향을 다 느낄 수 

있다고해요~

 

https://coupa.ng/bFrc6W

 

*통큰수산* 자연산 바다장어 1KG 손질장어

 

 이렇게 후라이판의 구석구석을

오일 2-3가지로 넓게 코팅을 합니다!

 

 

그리고 갯장어 위에 소금을 뿌리는데

이영자님은 일반소금도 아닌

함초소금을 사용하시더라구요!

 

함초소금은 미네랄이 풍부하고

피부미용과 숙변에 좋다고 해요~

 

 

https://coupa.ng/bFrdf3

6형제소금밭 함초소금 천일염

 

 

이렇게 소금을 뿌리고 앞뒤로

장어를 구어주면?

이렇게 노릇노릇한 장어구이 완성!

 

여기에 생강채를 함께 곁들여먹으면

장어 냄새나 느끼한 맛을 싹 잡아주죠~?

 

갯장어구이 한번도 안드셔보신 분들은

이영자님 레시피 참고하셔서

도전해보시면 좋을 것 같아요!

 

 

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